2023 土用丑の日 お品書き：鰻弁当、オクラと茗荷の和え物、すまし汁(えび茶巾)、紫芋羊羹、 美味しそうでしょう・・・ 色合い、盛り付けもこじんまりと可愛らしく仕上がりました・・・ 患者様も喜ばれました

・2023 七夕(7/7) 七夕素麵、ミートコロッケ、菜飯のおにぎり、苺チーズケーキ

2023 6.18 父の日 お品書き ・散らし寿司 ・天ぷら ・すまし汁 ・チョコレートアイス

2023.05.14 母の日のお品書き ・にぎり寿司(5種/鮪、鮭、海老、穴子、卵) ・里芋とイカの煮物 ・吸い物(生麩) ・京都宇治抹茶ムース 他の施設さんでは提供されているのかと思いますが、 菊南病院では始めて“にぎり寿司”を提供しました どうなるか不安もあり…

2023.3.28 花見弁当 ・豆ごはん ・ゆかりご飯 ・たけのこご飯 ・鶏の唐揚げ ・炊き合わせ ・鰆の西京焼き ・だし巻き卵 ・ナスの田楽味噌 ・フルーツ(苺・キウイ) ・桜餅 ・すまし汁(生麩・絹さや)

2023.3.3 ひな祭り ・桜ちらし寿司 ・天麩羅 盛り合わせ ・酢味噌かけ ・蛤のお吸い物 ・菱餅三色ゼリー ・ひなあられ

2023.2.3 節分 ・恵方巻 ・いなり寿司 ・サワラの煮つけ ・呉汁 ・節分ボーロ

～クリスマスのお品書き～ ・バターピラフ ・フライドチキン ・ポテトサラダ ・ブロッコリー ・マカロニソテー ・サーモンのサラダ ・オニオンスープ ・クリスマスケーキ 今年のクリスマスはこんな感じになりました。 ピラフはサフランを入れればよかったな…

献立 お赤飯、松茸御飯、ゆかり御飯 魚の照り焼き、鶏の唐揚げ、卵焼き、蒲鉾、ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳ 炊き合わせ(海老、南瓜、花人参、ｵｸﾗ)、胡瓜と梨の酢の物 練り切り(松)、みかん、きのこのすまし汁 どんなふうになるかと心配でしたが、敬老の日のお弁当が出来まし…

献立 飾り七夕いなり寿司 かき揚げ、天の川田楽、3色冷やし素麺汁、お星さまゼリー なんとか出来上がりました 委託が変わって４ケ月目の行事食 まだまだ準備が足りない所だらけです いなりは今まで提供したことなく、見た目にも見栄えがよかったと思います …

父の日の献立 いなり寿司、変わり巻き寿司（トンカツ・白身フライ）、天ぷら盛り合わせ、 炊き合わせ、生麩とじゅんさいのすまし汁、青梅ゼリー、 ちょっと量が多かったですね でも、巻き寿司はきっと喜んでもらえたはず・・・ 次回は何にしようかな???

お花見のお品書き ・お赤飯 ・唐揚げ ・海老の天麩羅 ・煮物 ・だし巻き卵 ・筍のひこずり ・菜の花のからし和え ・塩桜のすまし ・いちご ・栗饅頭 ・

ひな祭り お品書き ・ひな散らし寿司 ・天麩羅 ・酢味噌かけ ・蛤のお吸い物 ・みかんムース ・ひなあられ

母の日のお品書き ・胚芽ロール ・ミルクパン ・クロワッサン ・白身魚のバジルソース焼き ・グラタン ・かきたまスープ ・フルーツ（すいか） 4月から委託会社が変更になりました 以前の食事とはずいぶん変わってしまった印象… これからも頑張ります

2022.02.03節分 今年の恵方巻です。 55本、きれいに出来ました。 大変だけど、何度もするとだんだん上手になります。 面倒がらずに、これからも取り組んでいきたいと思います。 メニューは ・巻き寿司 ・イワシの生姜煮 ・呉汁 ・卵ボーロ 喜んでもらえたか…

2022 お正月 *巻き寿司 *雑煮 *祝折 ・口取り(黒豆・数の子・田作り風(白子干し)) ・海老のつや煮 ・鰤の照り焼き ・かにグラタン ・サイコロステーキ ・祝かまぼこ ・カステラ蒲鉾 ・お煮しめ(里芋・花人参・花蓮根・花椎茸・巻き昆布・手毬生麩・絹さや) …

2021 クリスマス ・サフランライス ・フライドチキン ・ツリーポテトサラダ ・野菜サラダ ・オニオングラタンスープ ・クリスマスケーキ 毎年、メニューが定番化されて、 １年前とほぼ同じになってしまっている・・・ しかし！！ 毎年といいながら、 出来栄…

勤労感謝の日のメニュー ・散らし寿司 ・炊き合わせ ・すまし汁 ・ぜんざい

9/15 敬老の日 ・巻き寿司 ・いなり寿司 ・豚の角煮と野菜の煮物（豚バラ、ゆで卵、人参、しめじ、オクラ） ・サーモンのマリネ ・胡瓜と梨の酢の物 ・里芋のフライ ・すまし汁（じゅんさい、妙姜、大葉） ・みかん (あっ、青いっ!! でも、そんなに酸っぱく…

菊南病院のうな玉丼 うな玉丼、エリンギとロースハムのマリネ、焼きナスの冷やし味噌汁、赤しそゼリー、 今年もうな玉丼作りました。やわらかく、おいしく出来ました。 美味しそうでしょう？？？ そして注目!!! 赤しそゼリー、 私は赤しそジュースを作ったの…

七夕の御料理 のっけ寿司、天ぷら、冬瓜のカニあんかけ、冷やし素麺汁、マンゴープリン、 のっけ寿司はいろんな具材を乗せられるし、また作ってみたいな・・・と思いました。 天ぷらは海老の衣、薄いですね・・・、次はもっときれいに作ります。 冬瓜のカニ…

・ゆかり御飯と新生姜の佃煮 ・サイコロステーキと野菜の盛り合わせ(生とうもろこし、アスパラ、プチトマト) ・アボカドと胡瓜のハーブレモンサラダ ・せんだご汁 ・紫陽花ゼリー

・いなり寿司 ・手巻き寿司 ・茶碗蒸しの薄くずあんかけ ・鰯と茄子のチーズ焼き ・炊き合わせ（竹の子、蕨、蕗、人参） ・果物(西瓜) はじめての手巻き寿司、おいしく出来ましたが、 写真はうまく撮れなかった・・・😿 あーぁ、今度はもっと頑張って もーっと…

2021.03.30 ・竹の子の炊き込みご飯 ・いなり寿司 ・ゆかり御飯 ・鶏の唐揚げ、赤玉葱の甘酢漬け ・茄子の田楽 ・だし巻き卵、蒲鉾 ・鰆の粕漬け焼き ・煮物(新じゃが、蕗、海老) ・果物(苺、キウイ) ・花ちらし汁 ・桜餅

2021.03.03 ・雛散らし寿司 ・天ぷら ・酢味噌かけ ・蛤のお吸い物 ・桜ミルクプリン いつもは下手な私が撮影していますが、 今回は上手な別の部署の方へ撮っていただきました。 全然違う・・・ 光や下に敷くマットの色合わせとか すごくこだわっていらっし…

2021.02.02 節分 ・恵方巻き ・鰯の煮付け ・呉汁 ・甘納豆

2021.01.01 お正月 ・雑煮 ・巻き寿司 ・祝い折 （祝い折） ・黒豆 ・数の子 ・田作り(白子干しの佃煮) ・鰤の照り焼き ・海老の艶煮 ・カニのグラタン ・若竹ごぼう ・豚の角煮 ・紅白かまぼこ ・だし巻き卵 ・紅白なます ・炊き合わせ ・栗きんとん ・ニッ…

2020.12.24 クリスマス ・サフラン御飯 ・フライドチキン ・サラダ ・オニオングラタンスープ ・クリスマスケーキ ・シャンメリー

2020.09.15 敬老の日・栗おこわ ・巻き寿司 ・天麩羅盛り合わせ ・煮物 ・だし巻き卵 ・お浸し ・お吸い物 ・祝い饅頭

2020.07.21 土用丑の日 ・うな玉丼 ・マリネ ・味噌汁 ・わらび餅